咖啡拉花是一种艺术，也是一种高难度的专业技巧，能够在卡布奇诺或拿铁上做出特定图案。关于咖啡拉花的起源现在已经无据可考，但是这种技术却确实的被传递下来了。咖啡拉花不仅可以增加咖啡的颜值，更可以改善咖啡的口感跟味道。那么，具体的咖啡拉花应该怎么做呢？就让青岛满天星职业培训学校教教大家吧！

青岛满天星职业培训学校讲解咖啡拉花的制作工艺

一、咖啡拉花的种类

咖啡拉花分为两种工艺，即：拉花和雕花。拉花就是将带有奶泡的牛奶倾倒入浓缩咖啡中，使两种泡沫混合形成独特的图案。然而雕花则顾名思义，就是用咖啡拉花针，用多余的奶泡或用巧克力酱在咖啡表面上勾画出更为细腻的图形。现在的咖啡雕花艺术可以画出较为复杂的人物的脸部或卡通漫画的人物。

二、咖啡拉花的方式

1、冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。

2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机（通常此时杯子里已经半满了）。

3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。

4、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。

三、咖啡拉花的具体步骤

首先在咖啡中添加做好的奶泡，等到倒入的奶泡和咖啡已经充分混合时，表面会呈现浓稠状。这时就可以结束了。由于奶泡体积比较大，所以需要一只比较大的杯子，最好是Cappuccino杯或者是马克杯。首先从一次的叶子根处开始，左右晃。动拿着拉花杯（打奶缸）的手腕，重点在于稳定的让手腕做水平的左右来回晃动。

听过青岛满天星职业培训学校的讲解，大家现在是不是已经知道该如何制作咖啡拉花了呢？理论知识已经告诉大家了，剩下的需要大家实践一下了哦！如果你想要面对面的学，想要有专业老师指点一下的话，就来青岛满天星职业培训学校报名学习吧！